贵妇鸡别名皇家鸡，因体型娇小，外貌奇特，故亦称贵妃鸡。原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，1989年开始引入我国广东进行孵化饲养，为著名的观赏、肉用的特禽品种，经数年饲养推广，1994年被国家经济动物协会列为首先推广特禽品种，又被广东省列为1994年三高农业重点推广项目。
一、贵妇鸡的生物学特性与经济学特性
（一）生物学特性
1.抗逆性强
经研究，这与其动物主要组织相容性复合体（MHC）类型中的单倍型B2较高有关，故育成率极高。
2.性情温顺
喜与人接近，不善高飞，合群性好。
3.富神经质
动作敏捷，性情活泼，受到惊吓即低飞。
4.患病康复快
贵妇鸡对家鸡的任何疾病均可感染，但康复快，对传染性法氏囊病较敏感。
5.抱性弱
贵妇鸡抱性已基本丧失，偶有短时间就巢现象。
（二）经济学特性
1.营养高、口味好
贵妇鸡肉营养丰富，为理想的优质肉用特禽，肌肉纤维细嫩，味道鲜美，口感爽脆，香味浓郁，过去被列为英国皇家宫廷的美味佳肴。其腿部肌肉间脂肪丰富而均匀，腹脂沉积少。
2.药补作用
贵妇鸡肉滋补而性温，善补虚弱，尤以小母鸡肉具有补气、补血、祛风的功效。
3.经济效益
贵妇鸡集观赏、美食、滋补于一身，肉用、观赏两相宜。尤以观赏价值为人称道，由于肉质属优质上乘野味，深受国际市场欢迎，每公斤约4美元，故利润丰厚。
二、贵妇鸡的品种特征
1.外貌
贵妇鸡由英国皇家科学院培育成功，成为英国皇家宫庭膳食上品。其外貌奇特，体型娇小玲珑，袅娜多姿，体态轻盈。鸡冠奇异，成年公鸡更为明显，冠体前有一独立三角形，冠体为豆冠，呈淡红色，冠体两侧有两个圆形下陷如碗状发达的肉质体，并延伸成“V”型肉质角状冠，色泽鲜红，其后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束（俗称风头），很象西洋贵妇人所戴帽子，贵妇鸡因此而得名。贵妇鸡长有胡须遮盖部分眼睑，全身羽基色为黑色，白色飞花不规则地分布全身体羽上，但以头部、胸部较密集。眼大而灵活，喙短而小，呈淡肉色，脚有五趾，胫部淡肉色，有浅黑色斑点，尾上翘，公鸡有距。体态健美，步伐轻缓，具有较高的观赏和饲养价值。
2.生产性能
成年公鸡体重1.5～1.75公斤，母鸡1.15～1.25公斤，性成熟期为24周龄，年产蛋量150～180个，蛋壳白色，蛋重平均40克，蛋短径平均为3.8厘米，长径5.2厘米，蛋形指数为0.73。商品肉用鸡最佳上市日龄为14～17周龄，公仔鸡平均体重1000～1200克，母仔鸡700～800克，平均耗料量为3.2～3.4公斤。
三、贵妇鸡的饲粮配方
（一）经验饲粮配方
一般饲养单位都采用经验饲粮配方，常用市售种用蛋鸡配合料饲喂，种蛋鸡料80%，进口鱼粉5%，米麻仁8%，保健砂7%，也可适当加些青绿饲料。建议每包小蛋鸡料（40公斤）中加入4%进口鱼粉、6%饲料酵母（或羽毛粉）以及适量的鱼肝油、B族维生素等。用育成鸡料或种鸡料喂养2～5月龄的鸡。产蛋期可用蛋鸡料或种鸡全价料，并按每包（40公斤）料中加2%的进口鱼粉及5%的饲料酵母，即分别增加800克进口鱼粉和200克酵母粉。
（二）贵妇鸡的营养需要
根据推荐的贵妇鸡的营养需要（见表1），结合当地的饲料种类、价格，配制配合饲料。
表3-1 贵妇鸡的营养需要
周龄 代谢能(兆焦/千克) 粗蛋白(%) 钙磷比
1-4 12.34 21.0 1.5:1
5-8 12.13 19.0 2:1
9-13 11.71 17.5 2:1
14-17 11.50 16.0 2:1
18-24 10.87 14.0 2:1
产蛋初期 10.87 16.0 4:1
产蛋高峰期 11.71 18.5 5:1
产蛋后期 11.50 17.0 5:1
（三）种用贵妇鸡的生长速度和耗料
种用贵妇鸡的生长速度和耗料参见表3-2。
表3-2种用贵妇鸡的生长速度和耗料 (单位：克)
周龄 平均活重（克） 平均增重（克） 平均耗料 (克/只·日) 平均耗料(克/只·周)
出壳 27-29 - - -
1 33 - 3.7 26
2 49 16 6.5 46
3 56 7 7.7 54
4 93 37 15 105
5 118 25 18 126
6 185 67 20 140
7 240 55 23 161
8 297 57 28 196
9 353 56 35 245
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