特种禽类养殖技术

特种禽类养殖技术
作　者： 北京市人民政府农林办公室科教处，北京市农林科学院农业科技信息研究所主编
出版社： 无
丛编项： 无
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暂缺《特种禽类养殖技术》作者简介

内容简介

《特种禽类养殖技术》介绍了乌骨鸡、山鸡、贵妇鸡、珍珠鸡、黑羽青壳蛋鸡、鹌鹑、鹧鸪、肉鸽、蓝孔雀、番鸭、野鸭、乌鬃鹅十二种珍禽。 本书对每种珍禽的外貌特征、饲养方式、疾病防治生物学特性及经济价值、繁育技术等均作了可操作性和可认识性的介绍。

图书目录

第一章：乌骨鸡

一、乌骨鸡的品种及外貌特征我国鸡的品种资源丰富，许多鸡种具有国外鸡种所不及的优良性状，乌骨鸡就是优良品种之一。由于它体躯披有白色的丝状羽，皮肤、肌肉及骨膜皆为乌（黑）色而得名，现在国际上已经承认为标准品种，称为丝羽鸡（英文名Silkies）。乌骨鸡在国内随不同产区而冠以不同的名称，在江西称泰和鸡，福建称白绒鸡，两广地区称竹丝鸡。乌骨鸡的外貌与其它鸡种有明显的不同，体态小巧玲珑，结构细致紧凑，羽毛洁白无疵，头小、颈短、脚矮，外貌奇特，姿势优美。纯种乌骨鸡的外貌特征可归纳为以下10点： 在线阅读 >>

第二章：山鸡

美国七彩山鸡（本书简称山鸡）即环颈雉，又称野鸡、雉鸡。属鸟纲、鸡形目、雉科、雉属。目前我国各地驯养的山鸡均属环颈雉，其中饲养量最多的是美国七彩山鸡，据资料表明，该品种是由中国环颈雉和蒙古环颈雉杂交而成，我国于1986年首次从美国内华达州引进，并在上海、广东等地饲养成功，后又不断扩繁到其它省市。一、山鸡生物学特性与经济价值（一）山鸡的生物学特性1.外貌特征山鸡的外形分头、颈、躯干和四肢4个部分，体表有一层羽毛覆盖。公山鸡头和颈的羽毛为淡蓝色至绿色，颈上有明显的白环，胸... 在线阅读 >>

第三章：贵妇鸡

贵妇鸡别名皇家鸡，因体型娇小，外貌奇特，故亦称贵妃鸡。原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，1989年开始引入我国广东进行孵化饲养，为著名的观赏、肉用的特禽品种，经数年饲养推广，1994年被国家经济动物协会列为首先推广特禽品种，又被广东省列为1994年三高农业重点推广项目。一、贵妇鸡的生物学特性与经济学特性（一）生物学特性1.抗逆性强经研究，这与其动物主要组织相容性复合体（MHC）类型中的单倍型B2较高有关，故育成率极高。2.性情温顺喜与人接近，不善高... 在线阅读 >>

第四章：珍珠鸡

一、珍珠鸡的经济价值珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值：①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。②屠宰率高，可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细，头颈细小，胸腿肌发达，身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡，屠体重为1544克，占活重的91%，半净膛1415克，占活重的83%，可见其屠宰率和出肉率都较高。③珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产，一个产蛋期可产蛋160枚左右，提供雏... 在线阅读 >>

第五章：黑羽青壳蛋鸡

鸡蛋的青色壳是一个稀有质量性状。据科技文献报导在全世界只有我国和智利拥有。含有该性状的鸡种在我国有四川万源县的旧院鸡和江西东乡县的东乡鸡。万源县“旧院鸡”是该地区经长期驯化而形成的一个古老鸡种。此鸡种生长在该地区较封闭的自然环境条件下，尚未经人工的科学选育，在群体中只有5%的鸡产青色壳蛋。因此，目前尚未建立起纯系的种群应用于生产。“东乡鸡”是江西东乡县农科所以地方鸡种为素材，经多年选育培育成功的。该鸡种目前已形成一定数量的种群进行生产。该种群鸡的体形、毛色、鸡冠、蛋壳色等质量性状... 在线阅读 >>

第六章：鹌鹑

一、鹌鹑的生物学特性和经济学特性（一）生物学特性家鹑虽由野鹑驯化而来，但经人类70多年的精心培育，国内外已育成了20多种鹌鹑良种。因驯化史短，不少行为仍带有野性，但生物学特性与野鹑已大不相同。1.残留野性行为如在5日龄前的富神经质与逃窜行为，公鹑的善鸣与喜斗，鹌鹑好动性与爱跳跃等。2.嗜杂食性与颗粒料食谱极广，喜食颗粒状饲料、昆虫与青饲料。有明显的味觉嗜好，对饲料成分的改变非常敏感。3.性成熟早一般母鹑于6周龄左右开产，公鹑1月龄开始学啼，到... 在线阅读 >>

第七章：鹧鸪

美国鹧鸪是由印度石鸡培育而成。我国是从台湾、香港引进的，当初凭叫声而被称为鹧鸪，引用至今而成俗称。鹧鸪业是新兴的特禽养殖业，近年来已向全国普及，成为养殖热点，是集肉用、药用与观赏于一身的野味珍禽之一。一、鹧鸪的生物学特性与经济学特性（一）生物学特性1.喜温暖、干燥不适应寒冷、酷热和潮湿的环境。较适应于气温20～24℃，相对湿度为60%，光照时间为14～18小时的环境。2.群栖性喜群居群栖，有滚泥之习性。3.富神经质胆小怕惊，反应强烈... 在线阅读 >>

第八章：肉鸽

鸽属于鸟纲，鸽形目，鸠鸽科，鸽属。肉鸽是家鸽中的一种。饲养肉鸽是我国近几年发展起来的新兴养殖业，市场广阔，发展潜力很大。一、肉鸽的经济价值肉鸽具有生长快，成熟早，繁殖率高，适用性强，采食量小等特点。当年留种用鸽就能生产乳鸽，一对种鸽每年可产乳鸽10～14只，乳鸽饲养25天左右即可出售，体重可达500～750克。此外，肉鸽养殖投资少，周期短，见效快，饲养管理容易，喂养空间小，饲料来源广，饲料利用率高，其肉料比为1：1.72～1.94，而肉仔鸡肉料比为1：2.5，按市场价格计算，养鸽比... 在线阅读 >>

第九章：蓝孔雀

孔雀被誉为“百鸟之王”，原属于观赏型特禽，民间认为孔雀是吉祥、善良、美丽和华贵的象征。蓝孔雀又称印度孔雀，目前大多数印度教徒认为孔雀是圣鸟，因而大群饲养，适应驯化至少有3000年。它不仅具有特殊的观赏价值，也是一种肉质鲜美很有开发前途的肉用与药用特禽，蓝孔雀属于非保护动物范畴，可供食用。我国蓝孔雀于1987年引种繁殖，现已大量推广。国内成立了20多个孔雀园，其中南京杨国清创办的南京孔雀园7年来已接待观众近200万人次，已成为现代化城市的一条人文风景线。一、孔雀的生物学特性与经济学特性　... 在线阅读 >>

第十章：番鸭

一、概述番鸭原产于南美洲和中美洲热带地区。据记载，约在270多年前由东南亚引入中国，并在我国经过长期的风土驯化与饲养，已成为我国养鸭业中极为重要的肉用鸭种。（一）番鸭的别称番鸭的别名很多，在世界上饲养番鸭最多的法国，人们称之为蛮鸭；在前苏联被称为麝香鸭，因为公鸭在繁殖季节可散发出浓烈的麝香气味；在欧洲称火鸡鸭；在日本则叫作台湾鹜或广东鹜；番鸭在我国的“小名”就更多了，依形象，人们称之为瘤头鸭，因为它的头部两侧和脸上长有皮瘤；又因它是来自外国，所以又叫洋鸭；福建省称之为全... 在线阅读 >>

第十一章：野鸭

野鸭是各种野生鸭子的通称，属鸟纲、雁形目、鸭科。狭义的野鸭是指绿头野鸭，别名大头鸭、官鸭、大红腿鸭等，是除番鸭以外所有家鸭的祖先，也是目前人工驯养的主要对象。野鸭的种类很多，其中以绿头鸭分布很广，欧、亚、非、美洲均有分布，在我国北方繁殖，迁徙及越冬时遍布全国，绿头鸭是河鸭属中常见的种类，栖息于水浅而水生植物丰富的湖泊、沼泽地，冬季在水域地常见。在我国的南方停留时间较长，是构成越冬鸭类的主要类群之一。在野鸭没有开始驯养以前，我国基本上是直接从自然界捕猎野鸭，作为野味。江苏的兴化、高邮、宝应及江... 在线阅读 >>

第十二章：乌鬃鹅

乌鬃鹅原产于广东省清远县，是小型灰色鹅种，据记载自宋朝就已经开始有乌鬃鹅的饲养，流传至今，是当地群众喜爱的鹅种。一、乌鬃鹅的形态特征与经济价值乌鬃鹅体质结实，被毛紧贴，体躯宽短，背平，因其颈背部有一条由大渐小的深褐色鬃毛带而得名。公鹅肉瘤发达，雄性特征明显；母鹅腿矮小，颈细而灵活。成年公鹅体重可达3～3.5公斤，母鹅体重可达2.5～3公斤，年产蛋量约为29枚，好的个体可产到34枚左右，平均蛋重144.5克，蛋壳呈白色，平均开产日龄为140天，就巢性较强。乌鬃鹅属于食草的经... 在线阅读 >>
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