兴银场在新俗里二十九都。宋天禧间发明，弘治间封禁。又游家银坑在三十一都，隆庆五年禁闭。赤严坑在二十八都，万历二十七年高内监招商开采，利微告罢，三十三年奉文永禁。按古田银场坑，今俱属屏南。”
铁《三山志》：“永福有之，其品有三，初炼去矿，用以铸器物者为生铁；再三销拍，又以作镍者，为钅需铁，亦谓之熟铁，以生柔相杂和用，以作刀剑锋刃者，为刚铁。商贾通贩于外省，皆生铁也。”
盐《三山志》、《福清盐埕经》其略曰：“海水有碱卤，潮长而过埕地，则卤归土中，潮退日曝，至生白花，取以淋卤。方潮未至，先耕埕地，使上虚而受，信既过，刮起堆聚，用车及担辇致墩头，掘土为窟，名为漏丘。以土筑实，用茅衬底，满贮土信，取碱水淋之，堆实则取卤必碱，旁用芦管引入碱楻。楻在漏丘之下，掘土为窟以受卤，茅草覆之，取鸡子或桃仁置卤中则卤碱可煎。筑土为斛畎，在官窖旁，以竹管接之旋，盘如畎浍之流，盘以竹篾织，用蛎灰涂，复织釜墙以围绕，亦坚以蛎灰，盖益以受卤也。大盘一日夜煎二百斤，小盘一百五十斤。今福清、长乐二县有盐户，连江、罗源边海，旧亦各有盐额。按今惟福清有盐埕，余无。
糖《闽书》、《本草图经》：蔗有两种：赤色，名昆仑蔗，白色，名荻蔗。出福州以上，皮节红而淡，出泉、漳者，皮节绿而甘。其干小而长者，名菅蔗，又名蓬蔗。居民研汁煮糖，泛海鬻吴越间。糖有二种：曰黑糖，曰白糖。有双清、有洁白炼之，有糖霜，亦曰冰糖。有蜜片，亦曰牛皮糖，其法：先以蔗汁煮之，搅以白灰成黑糖矣，仍置之大瓷漏中，候出水尽时，覆以细滑黄土，凡三遍，其色改白。有三等：上白名清糖，中白名官糖，下名奋尾，其所出之水，名糖水矣。官糖取之，再行烹炼，劈鸡卵搅之，令渣滓上浮，复置瓷漏中，覆土如前，其色加白，名洁白糖，其所出之水，名洁水矣。又取烹炼，成糖霜蜜片矣。瓷漏器如帽盔，底串一眼，出水其处也。初人莫知有覆土法。元时，南安有黄长者，为宅煮糖，宅垣忽坏，压于漏端，色白异常，因获厚赀，后人遂效之。”
白梅
乌梅《三山志》：“侯官、怀安乡户，园林种至千万株，盐者为白梅，焙乾者为乌梅，贩至江浙。”
油油有数种：茶树之实，大如梨，压之为油者，茶油也；菜名芸苔子，微小如黍，压之为油者，菜油也；其有胡麻所压者，麻油；柏子所压者，柏油；桐子所压者桐油，照夜之外兼煮代漆。又海人常炙大鱼为膏，名鱼油。
蜜有石蜜，岩石间作，色青赤。有木蜜，木枝间作，色青白。及人家窠槛中作者，蜜浓味美。
蜡有二种：黄蜡，蜂蜡也；白蜡，虫蜡也。
纸正德《府志》：“竹穰、楮皮，薄藤，厚藤，凡柔韧者，皆可以造”。旧志谓：竹纸，出古田、罗源村落间。楮纸，出连江西乡。薄藤纸，出侯官赤岸。厚藤纸，出永福辜岭。今皆少造，惟古田杉洋人造，极粗厚，谓之钱纸，即俗祀神楮帛也。在杭云：“蔡君谟常禁所部，不得用竹纸，盖有讼狱未决，而案牍已零落者。”至于今时，有刚连、连七、毛边之目，尤极腐烂，入手即碎，而人喜用之者，价直轻耳。毛边之用，上自奏牍，下至谏帖，短札、遍于天下，稍湿即腐，稍藏即蠹，纸中第一劣品，而世用之不改者，光滑便于书也。
银朱古田嘉谷洋村之左，有银朱山，山下石上一孔出银朱，其红异常。都人争取，恐酿祸阶，以秽物压之，遂不复出。
硝取故墙城土淋水煎熬而成，凡制火器，炼金银，皆用之，出闽、侯二县。
[HT]酒《闽小纪》：“有冬白老，有莲须，有蓝家酒，有碧霞酒，以人家久藏者为佳。又绿豆重酿，味亦醇厚。葡萄则依西洋人制之。有橘酒，饮有余香。兰、桂、菊皆可酿，惟菊有林下风味。”按郡人取梅及蔷薇，如烧酒法，每酒一盏滴露少许，亦异品也。又荔枝取其浆，和水调匀之，晒成膏，以调酒，香芳满座。
红曲出古田县。
布帛之属
丝正德《府志》：“蚕桑差薄，所产者多类，民间所须，皆资吴航所至。”
[HT]绸《三山志》：“桑叶小，不甚宜蚕，得丝粗，才可为绸。”
罗正德《府志》：“往年俱于苏、杭售以充贡，近方有织者，然亦不逮远矣。”
改机万历《府志》：故用五层。弘治间，有林洪者，工杼柚，谓吴中多重锦，闽织不逮，遂改段机为四层，故名改机。”
丝布万历《府志》：“故时，细织苎麻，杂丝织以为布，今纯用丝。”
蕉布大观《本草》：闽人灰埋蕉皮，织以为布。
苎布正德《府志》：“缉苎为之，圆纱者曰夏布，有杂丝织之者，曰兼丝布，诸邑间有之。又有匾纱者，曰縩布，出长乐。”
葛布缉葛皮为布。
麻布《三山志》：“麻，诸邑有之，绩其皮以为布。连江以北，皆温之于溪旁，为坑木藏火，束麻纳其中，石覆而水沃之，良久乃剥。今连江及福清、永福出麻布尤盛。”
吉贝布木棉，闽谓之吉贝，缉以为布，长乐梅花间有之。
器用之属
花毯古田二十五都出花毯，以棉花染五色织之。
磁器出屏南村头，前村两处，泥细嫩，可烧磁器，足供古
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