香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。
莫将北海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。
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原题：过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥陀则不可知人间决无此味也
苏轼号东坡居士，世称“苏东坡”，与父苏洵、弟苏辙并称“三苏”，唐宋八大家之一。其词开创豪放一派，《念奴娇·赤壁怀古》“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，气势磅礴；《水调歌头·明月几时有》“但愿人长久，千里共婵娟”，成为中秋千古绝唱。散文《赤壁赋》《后赤壁赋》骈散结合，意境深远；诗歌题材广泛，《题西林壁》“不识庐山真面目，只缘身在此山中”，富含哲理。书法与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”，《黄州寒食帖》被誉为“天下第三行书”；绘画倡导“士人画”，开创湖州竹派。他一生仕途坎坷，屡遭贬谪，却始终乐观豁达，其文学与艺术成就影响千古。