饮食无远近，所美贵甘{左车右耍}。
南方食虾蟆，密捕向清畎。
齿咀口且讳，闻语辄忿喘。
此物何丑恶，犹胜螺蛳蚬。
西蜀亦取之，水田名谷犬。
彼士不为惭，吴人休独愐。
岂须若中州，牛羊烹大脔。
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饮食无远近，所美贵甘{左车右耍}。
南方食虾蟆，密捕向清畎。
齿咀口且讳，闻语辄忿喘。
此物何丑恶，犹胜螺蛳蚬。
西蜀亦取之，水田名谷犬。
彼士不为惭，吴人休独愐。
岂须若中州，牛羊烹大脔。
梅尧臣号宛陵先生，世称“梅圣俞”，是北宋诗文革新运动的重要成员，与欧阳修交厚，被誉为“宋诗开山祖师”。其诗主张“平淡”，反对浮靡文风，多写民生疾苦、山水风光与咏物，《田家语》“谁道田家乐？春税秋未足”，反映农民的赋税之苦；《汝坟贫女》“汝坟贫家女，行哭音凄怆。自言有老父，孤独无丁壮”，写贫女的悲惨命运，是北宋讽喻诗的经典；《鲁山山行》“好峰随处改，幽径独行迷。霜落熊升树，林空鹿饮溪”，写鲁山山行所见，清新自然。他的诗歌创作对欧阳修、苏轼等影响深远，奠定了宋诗的基本风格。