，取汗尤良。（《肘后》）肉人怪病∶人顶生疮五色，如樱桃状，破则自顶分裂，连皮剥脱至足，名曰肉人。常饮牛乳自消。（夏子益《奇疾方》）重舌出涎∶特牛乳饮之。（《圣惠》）蚰蜒入耳∶牛乳少少滴入即出。若入腹者，饮一二升即化为水。（《蜘蛛疮毒∶牛乳饮之良。（《生生编》）
血
【气味】咸，平，无毒。【主治】解毒利肠，治金疮折伤垂死，又下水蛭。煮拌醋食，治血痢便血（时珍）。【发明】时珍曰∶按∶《元史》云∶布智儿从太祖征回回，身中数矢，血流满体，闷仆几绝。太祖命取一牛剖其腹，纳之牛腹中，浸热血中，移时遂苏。又云∶李庭从伯颜攻郢州，炮伤左胁，矢贯于胸，几绝。伯颜命剖水牛腹纳其中，良久而苏。何孟春云∶予在职方时，问各边将无知此术者，非读《元史》弗知也。故书于此，以备缓急。【附方】新一。误吞水蛭，肠痛黄瘦∶牛血热饮一二升，次早化猪脂一升饮之，即下出也。（《肘后》）
脂
（黄牛者良，炼过用）【气味】甘，温，微毒。【主治】诸疮疥癣白秃，亦入面脂（时珍）。【附方】新四。消渴不止∶栝蒌根煎∶用生栝蒌根（切）十斤，以水三斗，煮至一斗，滤净，入炼净黄牛脂一合，慢火熬成膏，瓶收。每酒服一杯，日三。（《总录》）三度永瘥。（姚氏）也。（《千金方》）走精黄病∶面目俱黄，多睡，舌紫，甚则舌面坼裂，及加黑色，若爪甲黑者死。用豉半两，牛脂一两，煎过油脂，绵裹烙舌，去黑皮一重，浓煎豉汤一盏饮之。（《三十六黄方》）髓（黑牛、黄牛、牛者良，炼过用）【气味】甘，温，无毒。【主治】补中，填骨髓。久服增年（《本经》）。安五脏，平三焦，泄利，去消渴，皆以清酒暖服之（《别录》）。平胃气，通十二经脉（思邈髓、地黄汁、白蜜等分，煎服（孟诜）。润肺补肾，泽肌悦面，理折伤，擦损痛，甚妙（时珍）。【附方】新三。补精润肺，壮阳助胃∶用炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤，同捣成膏，以瓶盛汤煮一日。每服一匙，空心服之。（《瑞竹方》）劳损风湿∶陆抗膏∶用牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升，煎三上三下，令成膏。随意以温酒和服之。（《经心录》）手足皴裂∶牛髓敷之。
脑
（水牛、黄牛者良）【气味】甘，温，微毒。《心镜》曰∶牛热病死者，勿食其脑，令生肠痈。润皴裂，入面脂用（时珍）。【附方】新四。吐血咯血五劳七伤∶用水牛脑一枚（涂纸上阴干），杏仁（煮去皮）、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每空心烧酒服二钱匕。（《乾坤秘韫》）不效者，如神。用白芷、芎各三钱，为细末。以黄牛脑子搽末在上，瓷器内加酒顿熟，乘热食之，尽量一醉。醒则其病如失，甚验。（《保寿堂方》）脾积痞气∶牛脑丸∶治男妇脾积痞病，大有神效。黄皮硝末一斤，蒸饼六个（晒研）。和匀，糊丸梧桐子大。每服三十丸，空心好酒下，日三服。百日有验。（《普济方》）气积成块∶牛脑散∶用牛脑子一个（去筋、膜），雄鸡肫一个（连皮、黄），并以好酒浸一宿，捣烂，入木香、沉香、砂仁各三两，皮硝一碗，杵千下，入生铜锅内，文武火焙干为末，入轻粉三钱，令匀。每服二钱，空心烧酒服，日三服。（同上）
心
（以下黄牛者良）【主治】虚忘，补心（《别录》）。
脾
【主治】补脾（藏器）。腊月淡煮，日食一度，治痔。和朴硝作脯食，消痞块（时珍。出《千金》《医通》）。
肺
（以下水牛者良）【主治】补肺（藏器）。
肝
【主治】补肝，明目（《别录》）。治疟及痢，醋煮珍）。
肾
【主治】补肾气，益精（《别录》）。治湿痹
胃
（黄牛、水牛俱良）【气味】甘，温，无毒。弘景曰∶青牛肠胃，合犬肉、犬血食，病患。【主治】消渴风眩，补五脏，醋煮食之（诜）。补中益气，解毒，养脾胃（时珍）。【附方】新一。啖蛇牛毒∶牛肚细切，水一斗，煮一升，服，取汗即瘥。（《金匮要略》）
（一名百叶）时珍曰∶音毗，言其有比列也。牛羊窠，亦与他兽异也。即胃之浓处。【主治】热气水气，治痢，解酒毒、药毒、丹石毒发热，同肝作生，以姜、醋食之（藏器）。
胆
（腊月黄牛、青牛者良）弘景曰∶胆原附黄条中，今拔出于此，【气味】苦，大寒，无毒。【主治】可丸药（《本经》）。除心腹热渴，止下痢及口焦燥，益目精（《别录》）。腊月酿槐子服，明目，治疳湿弥佳性》）。酿南星末，阴干，治惊风有奇功（苏颂）。除黄杀虫，治痈肿（时珍）。【发明】时珍曰∶《淮南子万毕术》云∶牛胆涂热釜，釜即鸣。牛胆涂桂，莫知其谁。注云能变乱人形。详见本书。《岣嵝》云∶蛙得牛胆则不鸣。此皆有所制也。【附方】旧一，新二。谷疸食黄∶用牛胆（汁）一枚，苦参三两，龙胆草一两，为末，和少蜜丸梧桐子大。每姜汤下五十丸。（《千金》）男子阴冷∶以食茱萸纳牛胆中，百日令干。每取二七枚，嚼纳阴中，良久如火。（《千金》）痔出水∶用牛胆、胆各一枚，腻粉五十文，麝香二十文，以三味和悬四十九日取出，为丸如大麦大。以纸捻送入疮内，有恶物流出为验也。（《经验》）
胞衣
【附方】新一。疮不敛∶牛胞衣一具，烧存性，研搽。（《海上方》）
喉
（白水牛者良）【主治】小儿呷气（思性，每服一钱，米饮下【发明】时珍曰∶牛喉咙治呷气、反胃，皆以类相从也。按《普济方》云∶ 药、食俱不下，结肠三五日至七八日，大便不通，如此者必死。昔全州周禅师异人，十痊八九，君子收之，可济人命。用白水牛喉一条，去两头节并筋、膜、脂、肉，节节取下如阿胶片，收之。临时旋炙，用米醋一盏浸之，微火炙干淬之，再炙再淬，醋尽为度。研末，浓纸包收。或遇阴湿时，微火烘之再收。遇此疾，每服一钱，食前陈米饮调下。轻者一服立效。
靥
（水牛者良）【主治】喉痹气瘿，古方多用之
齿
【主治】小儿牛痫（《别录》）。【发明】时珍曰∶六畜齿治六痫，皆比类之义也。耳珠先生有固牙法∶用牛齿三十枚，瓶盛固济，赤为末。每以水一盏，末二钱，煎热含漱，冷则吐去。有损动者，以末揩之。此亦以类从也。
牛角
【释名】角胎。时珍曰∶此即角尖中坚骨也。牛之有，如鱼之有鳃，故名。胎藏器曰∶水牛、黄牛者可用，余皆不及。久在粪土烂白者，亦佳。【气味】苦，温，无毒。甄权曰∶苦、甘。【主治】下闭血瘀血疼痛，女人带下血。燔之，酒服（《本经》）。烧灰，主赤白痢（藏器）。黄牛者烧之，主妇人血崩，大便下血，冷痢（宗）。黄牛者烧之，止妇人血崩，赤白带下，冷痢泻血，水泄（《药性》）。治水肿【发明】时珍曰∶牛角，筋之粹，骨之余，而又角之精也。乃厥阴、少阴血分之药，烧之则性涩，【附方】旧三，新三。大肠冷痢∶牛角烧灰，粥饮服二钱，日二次。（《经验后方》）小儿滞下∶牛角胎烧灰，水服三方寸匕。（《千金》）大便下血∶黄牛角一具，末，食前浓煮豉汁服二钱，日三赤白带下∶牛角（烧令烟断）、附子（以盐水浸七度去皮）等分为末。每空心酒服二钱匕。（孙用和方）鼠乳痔疾∶牛角烧灰，酒服方寸匕。（《塞上方》）蜂虿螫疮∶牛角烧灰，醋和敷之。（《肘后方》）
角
【气味】苦，寒，无毒。之才曰∶平。【主治】水牛者燔之，治时气寒热头痛（《别录》）。煎汁，治热毒风及壮热（《牛者治喉痹肿塞欲死，烧灰，酒服一钱。小儿饮乳不快似喉痹者，取灰涂乳上，咽下即瘥（苏颂。出崔元亮方）。【附方】旧一，新二。石淋破血∶牛角烧灰，酒服方寸匕，日五服。（《普济》）烧末，酒服方寸匕。（《子母秘录》）赤秃发落∶牛角、羊角烧灰等分，猪脂调涂。（《普济方》）
骨
【气味】甘，温，无毒。【主治】烧灰，治吐血鼻洪，崩中带下，肠风泻血，水泻（《日华》）。治邪疟。烧灰同猪脂，涂疳疮蚀人口鼻，【发明】时珍曰∶东夷以牛骨占卜吉凶，无往不中。牛非含智之物，骨有先事之灵，宜其可入药治病也。【附方】新二。鼻中生疮∶牛骨、狗骨烧灰，腊猪脂和敷。（《千金》）水谷痢疾∶牛骨灰同六月六日曲（炒）等分为末，饮服方寸匕，乃御传方也。（张文仲方）
蹄甲
（青牛者良）【主治】妇人崩中，漏下赤白止小儿夜啼（时珍。出《集要》诸方）。【附方】新五。猝魇不寤∶以青牛蹄或马蹄临人头上，即活。（《肘后》）损伤接骨∶牛蹄甲一个，乳香、没药各一钱为末，入甲内烧灰，以黄米粉糊和成膏，敷之。（《秘韫》）牛皮风癣∶牛蹄甲、驴粪各一两，烧存性研末，油调，抓破敷之。五七日即愈。（《蔺氏经验方》）胫烂疮∶牛蹄甲烧灰，桐油和敷。（《海上方》）玉茎生疮∶牛蹄甲烧灰，油调敷之。（奚囊）
阴茎
（黄牛、乌牛、水牛并良）【主治】妇人漏下赤白
牯牛卵囊
【主治】疝气。一具煮烂，入小茴香，盐少许拌食
毛
【主治】脐中毛，治小儿久不行（苏恭）。耳毛、尾毛、阴毛，并主通淋闭（时珍）。【发明】时珍曰∶古方牛耳毛、阴毛、尾毛，治淋多用之，岂以牛性顺而毛性下行耶？又治疟病，盖禳之之义耳。【附方】旧一，新三。猝患淋疾∶牛耳中毛烧取半钱，水服。尾毛亦可。（《集验方》）小儿石淋∶特牛阴毛烧灰，浆水服一刀圭，日再。（张文仲方）邪气疟疾∶《外台》∶用黑牛尾烧末，酒服方寸匕，日三服。一用牯牛阴毛七根，黄荆叶七片，缚内关上，亦效。【主治】反胃呕吐（《日华》）。水服二匙，终身不噎（思邈）。吮小儿，治客忤。灌一合，治小儿霍乱。入盐少许，顿服一盏，治喉闭口噤（时珍。出《外台》胡居士方）。【附方】新七。噎膈反胃∶《集成》∶用糯米末，以牛涎拌作小丸，煮熟食。危氏《得效》香牛饮∶用牛涎一盏，入麝香少许，银盏顿热。先以帛紧束胃脘，令气喘，解开，乘热饮之。仍以丁香汁入粥与食。《普济》千转丹∶用牛涎、好蜜各半斤，木鳖仁三十个研末，入铜器熬稠。每以两匙和粥与食，日三服。小儿流涎∶取东行牛口中涎沫，涂口中及颐上，自愈。（《外台》方）小儿口噤∶身热吐沫不能乳。方同上。（《圣惠方》）损目破睛∶牛口涎日点二次，避风。黑睛破者亦瘥。（《肘后》）身面疣目∶牛口涎频涂之，自落。（《千金》）
鼻津
【主治】小儿中客忤，水和少许灌之。又涂小儿鼻疮及湿癣（时珍。出《外台》诸方）。
耳垢
（乌牛者良）时珍曰∶以盐少许入牛耳中，痒即易取。【主治】蛇伤，恶毒（恭。，毛虫也）。及毒蛇螫人，并敷之（时珍）。【附方】新三。疔疮恶肿∶黑牛耳垢敷之。（《圣惠方》）胁漏出水不止∶用乌牛耳垢敷之，即瘥。（《普济方》）鼻衄不止∶牛耳中垢、车前子末等分和匀，塞之良。（《总录》）
溺
（黄犍、牛、黑牯牛者良）【气味】苦、【主治】水肿，腹胀脚满，利小便（《别录》）。【附方】旧六，新三。水肿尿涩∶《心镜》∶用乌犍牛尿半升，空腹饮。小便利，良。《集验》∶用黄犍牛尿，每饮三升。老、幼减半。尿至三升，入末熬至可丸，丸梧桐子济方》）香港脚胀满尿涩∶取乌犊牛尿一升，一日分服，消乃止。（《杨炎南行方》）久患气胀∶乌牛尿一升，空心温服，气散止。（《广济方》）症癖鼓胀∶乌牛尿一升，微火煎如稠饴，空心服枣许，当鸣转病出。隔日更服之。（《千金翼》）霍乱厥逆∶服乌牛尿二升。（《千金方》）刺伤中水∶服乌牛尿二升，三服止。（《梅师》）
屎
（稀者名牛洞。乌牯、黄牯牛者良）【气味】苦，寒，无毒。《镜源》云∶牛屎抽铜晕。烧火，能养一切药力。【主治】水肿恶气。干者燔之，敷鼠恶疮小儿烂疮烂痘，及痈肿不合，能灭瘢痕（苏恭）。【发明】时珍曰∶牛屎散热解毒利溲，故能治肿、疸、霍乱、疳痢、伤损诸疾。烧灰则收湿生肌拔毒，故能治痈疽、疮、烂痘诸疾也。《宋书》∶孙法宗苦头创。夜有女人至，曰
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