负郭之间，得田十馀亩，若去城市稍远者更益其数，田多者可作素封，〔负郭之间易於得粪，果蔬便於发卖，而且价高，故园田不待多，若离城市远者粪不可多得，果蔬之价又贱，故田不可少。若田更广，能树千株桑果者，即为素封，可享利如千户侯矣，若水深不便灌溉蔬菜者，多植桑果，夏则积水担浇，冬则扫雪拥根，亦能大茂成林。〕田少者缭以垣墙，〔务使西北之墙高，以遮蔽西北之风。〕园大者培植柘墙，〔其种法详种柘门中，行之宽窄，树之稀稠，科编之法，与枳墙同。南方汝颖间，桑园有大十馀亩者，纵横成行，整齐可观。行间尽种杂豆，肥壮异常，而周围种柘编为篱墙，以荆为门，司园者守之，名为柘墙。盖柘身有刺，盗採不易。而一切畜牲不得入内，既为桑障，又益春蚕，且易生倍於桑，惜乎北人不知树之。〕或棘墙。〔须十亩以上或二十亩者，周围耕作三垄，相去各一尺五寸，八九月酸枣熟时，用背笼一个，以木杈将酸枣梢杈入背笼内，用杖一振，则枣自落入背笼中，收来种於垄中须稠，次年春生苗，秋高三尺许，掘去恶者，只留身端茂盛者，每八寸一根，务要匀停，但直行贵直如矢，横须相错以斜视成行为佳，若三根正对便觉稀疏。至明年春用利刀科去近地旁枝，但须留距，不可削之太平，侵伤其身，不然逢大寒即枯，此科树常法，不特酸枣为然也。科讫，即编为笆篱，内外以夹幹夹之，务使舒缓，急则不复得长。又至明年春，更科去旁枝，又编又夹，可高六七尺，欲再高者亦任人意，如此联为一片，即砍断数根亦仍如故。玄扈先生赞曰：匪直奸人惭笑而返，狐狼亦息望而迴，行人见者莫不嗟叹，不觉红日西移，遂忘前途尚远，盘桓瞻瞩，久而不能去。枳棘之篱，折柳樊圃，斯其意也。俟二年之后，秋月酸枣熟时，收如前法，堆聚一处，以柔草覆之，窝数日遂烂，春去烂皮晒乾，将炕烧大热，铺酸枣炕至极乾，以薄石磨子擂破，以数升置水缸中，枣仁大半浮於水面，壳沉缸底，以笊篱掉取枣仁，再扬再掉，以取尽为度，晾乾收藏，如已编笆，不能以背笼收取，当以长棍挝下，扫而取之。十亩周围，每岁可得枣仁石馀，能值银十馀两，足一岁雇觅园夫之费，并田之正赋。况棘墙又能避霜，花果以棘围之更茂。〕或枳墙。〔秦俗呼为梣子，种植法、科法、编法、夹法，俱与棘墙相同。九月间取熟者剖开，取子种之，三垄相去各二尺，每根相去一尺五寸，旋科旋编，寻常不科编者甚繁乱，且近地人能设法钻过，不然或砍去数株便无遮拦。其结实亦可作药品，於枳子大如指头时，劈成两半晒乾为枳实，稍大切两半晒乾为枳壳，每斤亦可值银数分。秋后黄熟以两版压去其子，晾去水气，以砂糖厚拌捺缸中数月，食之亦能利气消痰，如无砂糖可用蜂蜜。〕中设总门，上起门楼，外悬园名扁额。〔任意起名，不必拘定。〕门楼内作园夫夜间瞭望之所，以防小人盗窃蔬果，靠后棘墙中间向南造连三大窑，〔砖石箍成者固好，但贫者力不能为，只造土窑，寻常以土墼箍成者不能坚久，不若纯以土泥筑之，方成一块，自无倾圮破裂之患。其法：先以湿土筑成四道土墩，南北长二丈，先筑一尺高或尺馀，极坚实，晒二三日不湿不乾，再筑一层，仍晒数日再筑，层层须极其坚实，至八尺高，方命匠人箍成湧券子，以椽顺铺於四道土墩上，以硬泥填厚尺许，晒次日琺柴实，又晒又琺柴，至将乾再如此筑之，至与湧券平，通填硬泥筑之，徐徐筑至四五尺厚方住。动工以后如有雨，须苫盖之，无力作亭者，顶作鏊背形，雨亦不能深入，中窰阔九尺，两旁窰各阔八尺，中窰近后东西各开一门，以通左右二窰，二窰口各安大揭窗，窗下盘大炕，窰口外接盖小短椽厦房，前面布置冬月花草菜蔬，俱要有出息之物，下雪时撑起揭窗，炕上拥炉赏雪，亦作冬时逍遣，中窰下陈列诗书文具。造此窰贵在二、三月九、十月，方能冬暖夏凉。若在五、六、七月造者，夏虽凉而冬则冷。〕上构一亭，窰前接盖厦房三间，门前作甬路，两旁置四时花木，〔俱要有出息。〕前堆假山，山下造莲池，池前造台级一方，有力者构四明讲亭一所，无力者培植葡萄架一所，下设瓦座石桌或砖桌亦可，〔此处焚香啜茗，月夜会谈。〕左右两旁多结草庐，有力者瓦房更胜，以为厨灶茶司之所。中造水车，以备灌溉，多收粪壤，以为膏腴之本。〔多取牛、马、猪、羊、人粪，务要合土盦过，造成熟粪，油渣更好，上油渣时不可拥着果树菜根，不然则烂伤。如菜地须上底粪，菜出二、三寸高，须上浮粪，如桑果之类，上粪须在冬月或正二月，盖三、四月间嫩芽发生，粪气能伤，不如浇肥一次可旺数年。浇肥者，将煮肉汤带油气晾冷浇之也。园以积粪为首务，语曰积粪如积金，不可有忽。〕雇觅园夫，经理桑果蔬菜，〔须要殷勤朴实之人，或合夥亦可，勿惜人工之费，总在主人运筹之妙，用得其法，业精而出产亦广，所得自倍於所费，利即在其中矣。〕觅一童子，以给手下使令。〔焚香煮茗，割菜缯韭之类。〕墙内树桑一周，以收蚕利，〔相去五尺一株，一周可树二百株，科如伞样，或再种地桑一亩，岁可收丝一、二十斤，能给一岁之衣，树桑法已见前。〕中可植梨树三、四十株，〔秦地甚宜梨，通省皆
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