酒是什么——文化
中国是白酒的消费大国，几年前的统计数字是523万吨，据说可以灌满近两个西湖。
酒与色、财、气并称，还列入首位。酒中有文化含量。
酒文化荟萃着时代的灵光：
“李白斗酒诗百篇”；
王羲之聚友于兰亭，曲水流觞，终成千古绝唱；
欧阳太守睡卧醉翁亭，亦是“得之心而寓之酒也”；
曹雪芹典当皆空，每日且酌且悲写出一部《红楼梦》。
刘伶醉是阳刚美，贵妃醉是隂柔美。喝酒、迷酒、懂酒、制酒这其中有中国酒文化。
豫西汝阳县城北25公里的杜康村，相传是当年造酒的老祖宗杜康发明秫酒之地，汝阳县利用这一丰富的酒文化，建成杜康仙庄。
——这是中国第一个酒文化的旅游区。
在杜康仙庄，有个中国酒文化博览中心。设“中国酒类博物馆”、“中国历代酒器馆”、“中国酒类包装装潢馆”、“中国酒史工艺馆”、“中国酒类史料馆”等，真是中国酒文化大系。
1972年，日本首相田中角荣访问中国，曾吟咏“天下美酒，唯有杜康”。到1979年田中60寿辰之日，酒厂特地把杜康酒作寿礼送到日本，并赋诗一首：“田中原首相，和好利家邦，献上杜康酒，周公古义长”。
田中感激回赠杜康酒厂60粒樱花，寓意中日友谊之花常开。
酒本身就是一种文化。让人们在接受产品时，也让人们接受到酒文化、传统文化、历史文化，使喝酒人感受到造酒人的苦心与情感。
电影《天仙配》使董永成为我国家喻户晓的一种美好情感的象征。董永在汉代确有其人，其形象不仅仅是爱情的化身，三国曹植曾为其作《灵芝篇》。董永在历史上呈现孝义、忠厚、善良、挚诚的形象。
山东博兴是董家的故里。
山东博兴酒厂，注意发挥传统文化。
开发出董公、董郎家酒。注重文化，注重文化对产品对人的开掘，是博兴酒厂的独到之处。
好酒如歌。
喝酒的境界妙在将醉未醉，有一份朦胧，也有一份清醒，有一点亢奋，也留一点理智。“醉笔”、“醉拳”、“醉诗”，似是这一境界的产物。
“功夫在酒外”，中档酒取高档包装，瓶型奇特，外包装华丽，“外”即文化；“湄窖”大肚长颈，“洋河”是高桩扁瓶，“板桥”则油墨滚圆憨态可掬，酒桌上俨然一个工艺品。
中国是一个酒的王国。政治、经济、军事、外交、文化领域中，酒自古至今，都扮演着重要的角色。
“孔府宴酒”、“诸葛亮”、“曹雪芹酒”、“郑板桥”、“杜康酒”，酒名本身就是文化。
文化是今天经济的资源和保证。
以珍禽江山白毛乌骨雞为主要原料，采用优质糯米酒精制而成的特色酒，赢得好评，市场一度“乌骨雞酒热”。然而，这么个天生丽质，10年“一贯制”，从来两种低包装，鄙视广告文化，“乌骨雞酒”成了“丑小鸭”。文化失势，使江山白毛乌雞酒被悄悄挪到了柜台的角落边。
初接任厂长懂酒文化。进市场、访专家，为新酒求得一身靓丽的“新装”；找回了十几种不同的酒瓶式样，找过3个设计厂家，带回4个设计草稿；当闻讯浙江省小百花越剧团荣获中国戏曲学会金奖，厂长立即前往，将“乌骨雞酒”作为浙江省两件特色礼品之一，惠赠与会的海内外来宾。
发展市场经济应充分利用我国传统文化中那些美好的东西。
文化使“乌雞酒”以崭新的面貌重现于市场。年销量高达120吨。
酒是文化装备的。酒身上装备了多少文化，就决定了此酒的份量。
“大帅酒”是张作霖的左膀右臂杨宇霆的老家法库县蛇山沟桃山酒厂酿造的。杨宇霆曾把这酒当作家乡特产送给大帅，大帅和同僚赞不绝口。
酿造大帅酒的桃山酒厂，至今已有250年历史。相传清朝乾隆年间，一姓陈的南方人，逃荒到桃山村落户。因得狐仙指点，在桃树林中发现了一个泉眼，泉水清澈见底，干甜无比，具有桃花汁儿味，陈姓一家随后建起制酒烧锅。历史上，桃山酒厂曾为蒙古三王——宾图王、博王、达尔罕王酿制贡酒。桃山白酒1949年被指定为国宴佳酒。
这桃山酒——大帅酒——国宴酒的历史，也是酒文化的历史。
老龙口酒厂占据市场，有个现象耐人寻味。为什么哈尔滨的谷酒、吉林的榆树大曲、四川的尖庄、江苏的洋河、贵州的湄窖和山东的板桥，走马灯似的“你方唱罢我登场”，最后又都不情愿的退出辽沈市场。其中原因故然是多方面的，故乡情、酒文化使老龙口酒在辽沈牢牢占据主导地位，在沈阳市场，年销2．5万吨。
经济的发展需要文化的投入。
我国白酒约有一万多个牌号，牌号就是文化。
今日称之为“国酒”的茅台，原称“赖酒”，清朝咸丰年间赖氏家族在茅台镇建坊酿造。1915年在巴拿马国际博览会荣获金奖，扬名海内外。解放后改名“茅台”。
1982年赖氏的第三代传人，入外籍却回乡，采用“复窖法生产赖茅酒的新工艺”，获国家专利，重振赖家酒坊。
茅台酒传宗接代，酒文化尽在其中。
在国际市场经济理论研究中，出现了一个“文化力”概念，它反映了文化在整个社会经济发展中的地位、作用。
现代
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