特种水产养殖技术

特种水产养殖技术
作　者： 北京市人民政府农林办公室科教处，北京市农林科学院农业科技信息研究所主编
出版社： 无
丛编项： 无
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暂缺《特种水产养殖技术》作者简介

内容简介

本书介绍了青虾、罗氏沼虾、澳洲淡水龙虾、异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫、欧洲鲟、匙吻鲟、鳜鱼、鳖、虹鳟鱼的养殖技术。

图书目录

第一章：青虾养殖技术

青虾养殖技术青虾，又名河虾，学名日本沼虾，因体色青蓝、半透明，故得名。青虾分布广、适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快，加之肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高（据分析，每100克鲜虾肉中，含蛋白质16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，钙99毫克，磷205毫克，铁1.3毫克），还含有人体不可缺少的多种维生素，因此深受广大消费者的欢迎。青虾属于常年消费品种，没有季节性限制，其加工、烹饪方式多种多样，口味适应性广，因此多年来青虾在市场上一直供不应求，畅销不衰，且... 在线阅读 >>

第二章：罗氏沼虾养殖技术

罗氏沼虾养殖技术罗氏沼虾又称马来西亚大虾，是一种淡水长臂大虾，原产东南亚地区的热带和亚热带国家，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域中。我国于1976年由广东省水产研究所从日本引进，北京地区从1978年开始从广东、广西省引进罗氏沼虾苗饲养，现已发展到近千亩养殖。罗氏沼虾具有生长快、个体大、食性广、易驯养、养殖周期短、适应性和抗病力强，对饵料要求不高等特点，是一种经济效益较高的养殖品种。（一）生态习性1.栖息习性罗氏沼虾幼体发育阶段，必须生活在具有一定盐度的咸淡水... 在线阅读 >>

第三章：澳洲淡水龙虾养殖技术

澳洲淡水龙虾养殖技术澳洲淡水龙虾原产于大洋洲，是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾，包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。该虾终生生活在淡水中，杂食性，有较快的生长速度，能在淡水中自然繁殖孵化，有较高的成活率和较强的抗病能力，攻击性弱，耐低氧，耐污，适应性强并且肉质细嫩，味道鲜美，可食比率高（腹部占总体重的42%～47%），并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。根据北京市水产研究所对引进两种澳洲淡水龙虾试养研究，红螯螯虾生长速度比牙别螯虾快，牙别螯虾耐低温能力比红螯螯虾... 在线阅读 >>

第四章：育银鲫养殖技术

异育银鲫养殖技术异育银鲫是中国科学院水生生物研究所的鱼类育种专家于1976～1981年研制成功的一种鲫鱼养殖新对象，它生长快，产量高，当年繁殖苗种养到年底，一般可长到250克以上，目前已在全国20多个省市推广养殖，收到显著的经济效益。（一）生态习性1。生活习性异育银鲫体型较高（体高/体长=0.46，普通鲫体高/体长=0.4），体色为银色（普通鲫鱼体色较暗），其生活适应能力强，疾病少，成活率高，食性杂，易捕捞。异育银鲫较能耐低氧、耐低温，在摄氏零度以下... 在线阅读 >>

第五章：彭泽鲫养殖技术

彭泽鲫养殖技术彭泽鲫又名芦花鲫，属鲤形目鲤亚科鲫属，原产于江西省彭泽县。彭泽鲫具有个体大，生长速度快，食性杂，抗逆性强，疾病少，肉质鲜嫩，营养价值高等优点，加上饲养技术简单，管理方便，投资少，效益好，故深受养殖者和消费者的欢迎。（一）生态习性1。形态特征彭泽鲫体形呈纺锤型，头较小，背较厚，体色背部灰黑色，腹部灰白色，鳍条青黑色，下颌底至胸鳍底部边缘呈平缓的弧形。2。生活习性彭泽鲫是广温性鱼类，喜底栖生活，主要生长季节为4～11月，其中7～... 在线阅读 >>

第六章：湘云鲫养殖技术

湘云鲫是由湖南师范大学生物系刘筠教授等人与湘阴东湖渔场协作，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的技术培育成功的一种三倍体鲫鱼，它的父本是四倍体鱼简称“基因库鱼”，母体为日本白鲫。湘云鲫是生物工程高科技产物，其理论意义和应用价值在国内外都处于领先地位。（一）湘云鲫制种技术湘云鲫生产制种过程简图表示如下：2N细胞工程技术4N（基因库鱼）×2N（日本白鲫）父本有性杂交母本3N（湘云鲫）湘云鲫具有自身不育、生长速度快，食性广、抗病能力强、耐低氧低温、易起捕等优良性状，且肉质细嫩，... 在线阅读 >>

第七章：欧洲鲟养殖技术

一、欧洲鲟的养殖鲟鱼类隶属于硬骨鱼纲中的鲟形目，是古老生物的一种，古鲟距今已有14000万年的历史。世界鲟科鱼类共计2科6属26种，目前适合于人工养殖的只有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟及部分杂交品种。（一）生物学特征及经济价值1.形态鲟鱼类体形呈梭形，躯干部有5行大型骨板，背部一列，左右部和腹部两侧各一列。躯干横断面呈五角形，尾是歪形尾，吻长，口位于头腹面，即口下位，能伸缩吞吸食物，眼小，头表面光滑或由骨板遮盖。鲟鱼类的骨格大部分为软骨。2.生活习性 在线阅读 >>

第八章：匙吻鲟养殖技术

匙吻鲟又称鸭嘴鲟，原产于美国密西西比河流域，是美国特有的一种大型淡水经济鱼类，它与欧洲鲟、中华鲟一样为世界名贵鱼类。我国从1990年开始每年从美国引进匙吻鲟受精卵。1993年，北京市水产科学研究所引进匙吻鲟鱼种在池塘试养，1998年北京市水产总公司在密云水库、官厅水库网拦库湾和池塘进行养殖。匙吻鲟适应性强，生长迅速，摄食浮游动物，其卵、肉、皮具有极高的经济价值，适合于在大型水体中养殖。（一）生态习性1.生活习性河流中的匙吻鲟多生活在水流较为缓慢、支流汇入干流交界处等生... 在线阅读 >>

第九章：鳜鱼养殖技术

鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，是淡水鱼类中的名贵鱼类，肉质纯白细嫩，味道鲜美可口。70年代初，我国就开始了鳜鱼人工繁殖的研究，现已形成了人工繁殖、苗种培育和池塘养殖成鱼技术。湖北、江苏、广东和湖南等省市养殖水平、规模效益要高一些。近两年来，北京市密云水库、官厅水库库区农户开始网箱养殖，养殖主要品种有大眼鳜、翘嘴鳜、斑鳜等，其中以翘嘴鳜养殖最为普遍，养殖效果最好。一、生物学特性（一）形态特征鳜鱼体肥肉厚，高而侧扁，口大，端位，口裂略倾斜，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出，上、下颌前部的... 在线阅读 >>

第十章：鳖的养殖技术

鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，是一种深受广大消费者欢迎的水产品。鳖肉味鲜美、营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。鳖的全身均可入药，如鳖头可治脱肛、子宫下垂等；鳖甲养阴清热、平肝息风，可治痈泄痢等；鳖肉可治虚劳潮热、口眼歪斜等；鳖卵可补阴虚。为了满足国内外市场的需要，各地先后开展了鳖的人工繁殖。自90年代以来，由于鳖价大幅飚升，刺激了养鳖业的超常发展，1993年全国鳖产量仅4427吨，1994年产量一跃达到9360吨，增加1.2倍，至1997年即达4万余吨，5年增长了... 在线阅读 >>

第十一章：虹鳟鱼养殖技术

一、虹鳟鱼的生物学特性虹鳟鱼俗称鳟鱼，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。（一）形态特征虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背部和头部苍青色或深灰色，下腹部银白色。体侧、体背和鳍部有分散的小黑点，性成熟的个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带（由此而称为虹鳟）延伸至尾鳍基部。虹鳟鱼卵球形，直径4～7毫米。卵黄淡黄色、橙黄色、桔红色或红色。卵黄囊长径5～9毫米，宽径3～6毫米。受精后26日（水温在12℃时）孵出，仔鱼全长随卵的大小而异，一般15～1... 在线阅读 >>
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