号、大湖659、萨林那斯等。
（2）夏生菜的露地栽培
凡在6～8月份上市的生菜都属夏生菜。这季节的气候特点是温度偏高到炎热，中后期常出现高温多雨的天气，不利于结球生菜的正常生长，容易发生茎叶徒长、先期抽薹和叶片焦边、烂心等病害。一般选择高山冷凉地栽培，平原地区要选择早熟耐热晚抽薹和抗病品种，如北山三号、皇帝、凯撒、奥林匹亚等品种，并采取遮荫育苗和加强田间管理等措施，排开种植。可在3月中旬至6月中旬分3～4茬排开播种育苗，苗龄20～25天.定植后40天左右及时收获。
（3）秋季露地栽培早秋茬在6月下旬至7月中旬育苗，7月下旬至8月上旬定植，定植后约40天，于9月中上旬至9月下旬收获。晚秋茬在7月下旬至8月上旬育苗，8月中下旬至9月上旬定植，栽后45～50天收获，最迟于11月上旬采收完。
2.保护地栽培（1）冬春季温室栽培11月上旬至第二年1月上旬于温室育苗，12月上旬至第二年2月中旬定植，2月中
旬至4月中旬收获。
（2）春季改良阳畦和塑料大棚双重覆盖栽培于1月上、中旬温室播种育苗，2月中旬至下旬定植，4月中旬至4月下旬收获。
（3）春季大棚栽培于2月上旬至中旬温室播种育苗，3月上旬至下旬定植，5月上中旬收获。
（4）秋季大棚栽培7月下旬至8月上旬播种育苗，8月下旬至9月上旬定植，10月下旬至11月上旬收获。（5）秋季改良阳畦和塑料小棚栽培于8月中旬至8月下旬育苗，9月中旬至下旬定植，11月中旬至下旬收获。
（6）秋冬季温室栽培9月至10月育苗，10月至11月定植，12月至第二年1月收获.要根据市场的需要选择恰当的品种。
3.品种的选择
在不同的季节和栽培方式选择最适宜的品种至关重要，目前较优良的品种有：（1）前卫75号引自美国，中熟品种，定植后40～50天叶球长成。植株较大，生长势强，外叶较少，深绿色，叶面较平滑，叶球圆球形，浅绿色，叶球外面叶片宽大，叶鞘肥厚，球形整齐美观，品质脆嫩风味极好，平均单球重0.5～0.7公斤。适于冬季及早春保护地栽培和春秋露地栽培。较耐寒，抗花叶病和霜霉病。
（2）大湖659美国品种。叶片绿色，外叶较多，叶面有皱褶，叶缘齿状缺刻，叶球较大，单球重0.5～0.6公斤，产量高，品质好，耐寒性较强，不耐热，适宜于春秋露地栽培和冬季保护地栽培，定植后50～60天开始收获，生育期约90天，亩产可达4000公斤。但近年已发现种子有混杂，所以育苗时需注意拔除杂株后再定植，以免影响产量及质量。
（3）皇帝引自美国，早熟品种，定植后45天开始收获，生育期约85天。外叶较少，叶片绿色，叶面微皱，叶缘波状缺刻，叶球扁圆形，浅绿色，包球紧实，球形整齐，单球重约0.5公斤，品质脆嫩，耐热性较强，高湿下抽薹较迟，种植的季节较长，不仅适合春秋栽培，也可用于早夏、早秋气温较高的季节栽培，商品市场性好，且抗顶端灼烧和大叶脉病。
（4）凯撒引自日本，极早熟，定植后约40天可开始采收，生育期80天。其株形紧凑，生长整齐，叶球高圆形，单球重0.4～0.5公斤，抗病性强，耐热，抽薹晚，适合春秋及保护地及夏及露地栽培，亩产量1500～2000公斤。
（5）萨林那斯引自美国的耐运输的标准种。早熟，定植后45天可收获，单球重0.5公斤，一般亩产3800～4000公斤。外叶暗深绿色，叶缘波状粗锯齿。叶球绿白色，圆球形，结球紧实，品质脆嫩，抗霜霉病和顶端灼烧病，对大叶脉病忍耐力强，晚抽薹，除适于春秋季节栽培外，在高寒地区还可夏季栽培。
（6）奥林匹亚引自日本，极早熟，生育期80天左右，定植后约40天可始收。外叶较小且少，叶片浅绿色，叶缘缺刻较多，叶球浅黄绿色，结球紧实，单球重0.4～0.5公斤，质脆。耐热性强，抽薹极晚，可夏季露地栽培，作为夏季生菜栽培的专用品种。
（7）大总统生菜引自日本。早熟，耐热性强，晚抽薹。生育期90天，定植后秋季40天始收，春季45天采收，夏季直播后70天采收。外叶浅绿色，叶面皱纹中等。叶球浅绿色，结球紧实，单球重0.5公斤，栽培容易，适合各种类型栽培，亩产约2600公斤。
（8）皇后引自美国。晚熟，生育期85天。生长整齐，外叶中等深绿色，叶缘有缺刻，叶球浅绿色，紧实，单球重0.5～0.6公斤，质脆味甘。抽薹晚，较耐生菜花叶病毒病和抗顶部灼伤。适合春秋及露地及保护地栽培，亩产量2000～3000公斤。
（9）意戴卡美国中早熟品种。叶球绿色，抽薹晚，抗顶端灼烧病和棕肋病，品质极佳。
（10）紫叶生菜紫叶生菜为不结球叶用莴苣的一个种，市场全年需要，其品种很多，生长期短，栽培较结球生菜容易，可于春秋夏季露地栽培和冬季日光温室栽培，做到周年生产，全年供应，主要用于生食，作沙拉的配色蔬菜，西餐馆常年需要。主要品种有：
剑叶紫生菜。
引自美国加州。叶长形渐尖，近叶尖处有两叶翼，色紫红。生育期60天，晚抽薹，从定植至采收30天，单株重0.45公斤，耐热，抗逆性强，容易栽培。
“红帆”紫叶生菜。
引自美国，植株较大，叶片皱曲，叶片及叶脉紫红色，喜光，光照不足时，叶基部黄绿色。较耐热，不易抽薹，全生育期约50天，一般产量每亩1000～2000公斤，可于春秋季夏季露地栽培。
赤叶生菜。
引自日本。叶片宽阔，叶面皱缩，紫红色有光泽，叶基部浅黄绿色。早熟，晚抽薹，耐热性强，从定植至采收30天。叶质柔软，味甜，品质好，市场性高，栽培容易。紫叶生菜不耐贮藏，主要用作沙拉生食，煮熟后变墨绿色。
（五）栽培技术
1.育苗
生菜的种子小，发芽出苗要求良好的条件，小苗生长对温度很敏感，因此多采用育苗移栽的种植方法。
（1）苗地的选择苗床育苗。当气温的旬平均温度高于10℃时，可在露地育苗；低于10℃时，需要采用适当的保护地育苗。北京地区在4、5、9月的旬平均气温都在10～22℃之间，适宜生菜幼苗生长。露地育苗方法较简易，但在6～8月的３个月，旬平均温度在22～26℃间，不利于生菜生长，露地育苗要采取遮荫、降温、防雨涝的措施。冬季及早春育苗需在保护地进行。苗地宜设在距离栽植地邻近的地方。
育苗盘或营养土方育苗。育苗地可按条件设置在露地或保护地，其中以育苗盘育苗简便快速可行。
（2）苗床的准备育苗盘育苗，以穴盘育苗移栽成活率高。A.穴盘选择：育3～4片叶苗选用288孔苗盘，育4～5叶苗选用128孔苗盘。其中以288孔苗盘较好，苗出圃时小苗的根系已长满苗穴，把基质包裹，拔苗时很易拔出，不易伤苗。
B.基质的准备及配制：288孔苗盘每1000盘需备基质2.8立方米；128孔苗盘每1000盘需备基质3.7立方米。基质的配制为草炭2份加蛭石1份，或草炭蛭石废菇料各1份，混合拌匀。覆盖料一律用蛭石。配制时每立方米基质加入0.5公斤尿素和0.7公斤磷酸二氢钾，或复合肥1.2公斤/立方米。夏季育苗时每立方米基质中加入复合肥0.7公斤。
苗畦的准备。整地要细，床土力求细碎、平整，每平方米施入腐熟细碎的农家有机肥10～20公斤，磷肥0.025公斤，撒匀，然后翻耕掺匀，整平畦面。播种前浇足底水，以水流满畦后略停一下，待水渗下土层后，再在苗畦上先撒一薄曾经过筛的细土，厚约3～4毫米左右，随即撒籽。
（3）播种
播种量。苗床育苗亩用种量25～30克。
A.育“子母苗”：种子要撒疏些，每平方米苗畦用籽不超过1克。在6～8月份露地育苗，气温高，小苗生长快，苗期只需20多天。
B.育移植苗：4月份露地温度仍较低，苗期常采用育移栽苗，可播密些，每平方米苗畦约用种子2克。小苗2～3片真叶时进行分苗。5月和9月分育苗，可任选一种方法。
C.穴盘育苗：夏季育3～4片叶苗，苗龄约20天左右，用288孔苗盘。晚秋和冬季育苗以4～5片叶苗为宜，可用128孔苗盘。精量播种要求发芽率达到95%以上，每亩需种量10克。
播前种子处理。气温适宜的季节，用干种子直播。在夏季高温季节，种子易发生热休眠现象，需用15～20℃温度的水中浸种催芽后播种，或把种子用纱布包过后浸种约半小时，捞起凉去余水，置放在4～7℃的冰箱冷藏室中2天再播种；或把种子贮放在-5～0℃的冰箱里存放7～10天，都能提高种子发芽率，出苗整齐和较快。播种深度。生菜种子发芽具喜光的特性，在红光下发芽较快，所以播种不宜深。播深不超过1厘米，播后上面盖薄薄一层蛭石，浇水后种子不露出即可。苗畦育苗撒籽后，覆盖经过筛的细土，厚约0.5厘米。经低温催芽处理后的种子，播后在畦上覆盖一层塑料薄膜，约2～3天，见种子露白再撒一层细土，以不见种子为度。
（4）苗期管理育苗盘在保护地育苗，播种后把温度控制在15～20℃间，约3～4天出齐苗，由于精量播种，出苗率有时只有70%～80%，需抓紧时机将缺苗孔补齐。苗期温度白天控制在15～18℃夜间，10℃左右，不宜低于5℃。要经常喷水，保持苗盘湿润，小苗有三叶一心后，结合喷水进行1～2次叶面喷肥。叶面喷肥的肥料及浓度为0.3%～0.5%尿素加上0.2%的磷酸二氢钾水溶液喷雾，并要注意防治温室病虫害。
苗床育苗的管理：
气温较低季节育苗及夏季防晒、防雨水冲刷，都宜覆盖塑料薄膜或苇帘之类的覆盖物，小苗出土后先不忙撤掉覆盖物，等小苗的子叶变肥大，真叶开始吐心时，再撤去覆盖物，并在当天浇一次水。特别是在天热的季节，要在早晚没有太阳暴晒的时候撤除覆盖物，随即浇水，浇水后还需上一次接土。接土仍要用经过筛的细土，厚度约3～4毫米。夏季育苗要防止子苗徒长，采取适当的遮荫、降温和防雨涝的措施
苗出真叶后进行间苗、除草等工作，育子母苗按5～6厘米见方的距离定苗。移植苗在2～3片真叶时进行分苗。分苗用的苗畦要和播种畦一样精细整地，施肥、整平，分苗当天先把播种畦的小苗浇一水，待畦土不泥泞时挖苗，移植到分苗畦，按6～8厘米栽植，气温高时宜在午后阳光不太强时进行分苗，分苗后随即浇水，并在苗畦上盖上覆盖物，隔一天浇第二水，一般浇2～3次水后即能缓苗。缓苗后撤去覆盖物，以后松土一次，适时浇水，苗有4～6片真叶时即可定植。
因季节不同差异较大，一般4～9月育苗，苗龄20天左右，10月至次年3月育苗，苗龄30～40天，定植时4～5片叶为宜。
2.定植（1）安排茬口与选择地块在年初制定种植计划时，即应安排好每一茬生菜的前后茬的衔接计划和土地的选择，为保证产量和质量应注意以下几点：
生菜生长快速，宜选择土质肥沃、前茬施肥多、保水保肥力强的地块。
生菜怕干旱，也怕雨涝。夏季栽培时，应选择排水良好、地势较高、能灌能排的地块种植。
生菜是菊科植物，前后茬应尽量与同科作物，如莴笋、菊苣，花叶生菜等种类蔬菜错开，在保护地栽培也应防止多茬连作。
（2）定植地块的整地、施肥
整地要求精细，基肥要用质量好并充分腐熟的畜禽粪，露地用量每亩2000～3000公斤，加上复合肥20～30公斤。保护地需3000～5000公斤。
作畦按不同的栽培季节和土质而定。一般春秋露地栽培宜作平畦，夏季宜作小高畦，地势较凹的地宜做小高畦或瓦垄畦，保护地栽培，如在排水良好的沙壤土等条件下可作平畦。在地下水位高和土壤较粘重，排水不良等的地块应作小高畦。畦宽一般为1.3～1.7米，定植4行。
（3）栽培密度不同的品种及在不同的季节，种植密度有所区别。
大株型品种，如前卫75和大湖65于春、秋季栽培时，行距33～40厘米，株距27厘米，每亩栽苗5800株；冬季保护地栽培时，可稍密植，行距25厘米，每亩栽6500株。
株型较小的品种，如奥林、达亚、凯撒等在夏季生产宜适当密植，行距30厘米，株距20～25厘米，每亩栽苗6200～8000株。
（4）定植方法苗盘育的
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