色，翼镜金属绿色，两侧有绿色斑纹。
8.罗纹鸭
头顶呈粟色，头侧和头后的冠羽铜绿，喉纯白，前颈有一黑领，体羽灰色。
9.赤膀鸭
上体及胸部多呈灰褐色，杂以白色波状条纹，翼镜黑白两色。
10.绿头鸭
见绿头野鸭的外貌特征。
此外还有赤嘴潜鸭、白眼潜鸭、青头潜鸭、凤头潜鸭等种类。
（二）商用品种
1.美国绿头野鸭
外貌特征与绿头鸭相似，以肉质鲜美，生长速度快而著称。成年体重公鸭1600克，母鸭1400克，雄鸭性成熟期约150日龄，母鸭平均150～160日龄开产，年产蛋量100～150个，高产可达200个以上，美国绿头野鸭繁殖季节性很强，一年分两个产蛋期，第1个产蛋期为2～6月，产蛋量占全年产蛋量的70%～80%左右，第2个产蛋期在8～10月份，产蛋量占全年产蛋量的30%左右，蛋重55～60克，蛋壳呈青色。
2.德国野鸭
由德国奥斯特公司培育而成的著名品种，外貌、体型、羽色和野生绿头鸭相似，有一定的飞翔能力和窜逃特性，能潜水3～5米深，雏鸭全身为黑色绒羽，眼、肩、背、腹有淡黄绒羽相间，喙、脚灰色，爪黄色。我国于1980年引进该野鸭种蛋，进行孵化、饲养、推广，经系统选育后，生产性能有所提高，开产日龄由原来的210日龄缩短至165日龄，年产蛋量由60个提高到104个。受精率也有所提高，肉仔鸭70日龄平均体重由1100克增至1400克。饲料转化率也有所提高，但在肉质方面有所下降。
3.媒鸭
在我国江苏、浙江等沿江、湖特定地域条件下形成的鸭种，俗称媒鸭。大多数学者认为媒鸭是野鸭与当地小型蛋鸭自然杂交而成的，因其外形与叫声和野鸭相似，常用来诱捕狩猎外来野鸭，因此而得名。雄鸭叫声似“戛”，雌鸭叫声似“嘎”。媒鸭易驯养，一般年产蛋量高达200个左右，媒鸭肉兼有家鸭与野鸭的特点，呈紫色，精肉多，肉嫩味淡，腥味较少。
4.鄱阳湖野鸭
以绿头野鸭驯养而来，公鸭体重1400克，母鸭1250克，母鸭平均135天左右开产，年产蛋量100个左右，平均蛋重60克，蛋壳青绿色，70天上市体重可达1250克。
三、营养需要与饲粮配方
（一）营养需要
家养野鸭分育雏、育成、产蛋三个阶段，各阶段营养需要不同，目前还没有野鸭的饲养标准，应根据实际情况，参照家鸭标准作适当修改，可供参考标准见表11-1、表11-2。
表11-1野鸭的营养需要
饲养阶段代谢能（兆焦/公斤）粗蛋白（%）
育雏期11.29～11.7020～22育成期10.45～11.2914～16产蛋期10.45～11.2916～20
表2肉用仔野鸭的营养需要
日龄代谢能（兆焦/公斤）粗蛋白（%粗纤维（%）钙（%）磷（%）
1～1011.702230.90.511～3011.7020410.531～7011.2913-158-1010.671～8011.7016410.6
（二）常见饲粮配方野鸭的参考饲料配方见表11-3、表11-4表11-3
野鸭饲料配方（1）（单位：%）
饲料育雏期育成期产蛋期121212玉米403535404054.5麸皮10131315155.6大麦15101313-3.3高粱551512--豆饼15201083020鱼粉81075109.4血粉-----1菜籽饼-----1.9葵花饼-----1蛎粉----42.3骨粉4.74.74.74.71-矿物质添加剂-----1食盐0.30.30.30.3--砂粒2222--
注：每100公斤加禽用维生素添加剂10克，引自《经济禽类饲养》
表4野鸭饲料配方（2）（单位：%）
饲料0～3周4～8周9～18周产蛋期玉米15643520碎米45--28稻谷-53210麸皮2.52.5209次粉910-6.5豆粕11-310豆饼-2.5--菜饼654.5-胶原蛋白4.541.53鱼粉4.4--1磷酸氢钙1121.8石粉10.415.6蛋氨酸0.180.140.180.12食盐0.30.30.30.3多维50.10.010.015微量元素0.10.10.10.1
注：引自江苏省农业科学院资料
四、野鸭的繁育
（一）野鸭种源
野鸭的种源解决方法有两个：
1.捕捉野鸭进行驯养，最好是从野外收集野鸭蛋孵出雏鸭
捕获的野鸭首先剪去翅
膀上的飞羽，两边剪得不一样长，使之在飞行时失去平衡，也就便于管理，但仍要用网罩围养。要经常检查两翅膀，剪断大毛以防高飞逃走。野鸭习惯圈养后，就会产蛋，产蛋期间保证蛋白质在18%以上，并补充青绿饲料、维生素、钙磷和动物性蛋白，促使野鸭多产蛋，每只野鸭年产蛋可达100个以上。野鸭经过5～6代的人工驯养，会逐渐丧失野性，向家鸭方向变异，如失去野生时的矫健步行，步态蹒跚，腿变粗，白色颈圈变宽且不规则，逐渐肥胖，瘦肉率下降，肉质丧失野味，因此，野鸭繁殖到5～6代就应淘汰不作种用，重新捕获野鸭或收集新的野鸭种蛋孵化。从野外收集种蛋孵化较好，因野鸭刚从野生状态捕捉回，在室内饲养往往很不习惯，性情暴躁，乱跳乱蹦，不吃食物，以至死亡，所以最好由野鸭种蛋人工孵化出雏，便于饲养。
2.从人工驯化的野鸭后代中选留种鸭
作为种用的公母野鸭的选择都要符合本品种特征，公鸭要求羽色漂亮，雄性分明，体型较大，健壮有力，体较重但不过肥，活泼好动性欲旺盛者；母鸭要求选头颈细长，眼大有神，体躯丰满，腹部宽广，产蛋期间耻骨间距较宽，觅食力强的个体，交配时公母配比1∶7～8，选留的种鸭一般利用2～3年。
（二）野鸭的繁殖特点
野鸭的繁殖目的、原则、方法和技术与其它特禽基本相同（请参阅本书的其它有关部分），但野鸭的繁殖特点与其它特禽有所不同，主要表现在：
1.繁殖季节性强
产蛋集中在2～6月份和8～10月份，2～6月份这是第1个产蛋高峰，产蛋量要占全年产蛋量的70%～80%左右，这时的种蛋受精率和孵化率均较高；8～10月份是第2个产蛋高峰，其产蛋量占全年产蛋量的30%左右。每天产蛋主要集中在早晨4点至8点左右。
2.性成熟期
公野鸭约150日龄达性成熟，母野鸭150～160日龄开产，年产蛋量100～150个，高者可达200个以上，蛋壳青色，蛋重55～65克。
3.公母比例
公母配比在1：7～8，种蛋受精率和孵化率可达85%～90%。公母鸭的交配以早、晚的交配频率高，尤其是早晨出栏后至10点钟，是一天中的交配高峰时间。
五、人工孵化技术
野鸭在野生状态下还有抱性，孵化靠母鸭抱孵，在人工驯养条件下，其抱性基本丧失，种蛋主要靠人工孵化，孵化期比家鸭稍短为27～28天。也可由抱性强的家鸡代孵，但家鸡代孵的雏鸭颜色和光亮度要差。
（一）种蛋的选择、保存、消毒
种蛋应选择开产15天后产的蛋，种蛋大小适中，蛋重在55～60克，表面光滑清洁、无皱纹、裂痕、污染，凡蛋形过长、过圆或其它畸形如蛋壳花斑、砂皮、钢皮、气室不正的种蛋要淘汰。温度控制在10～15℃可保存1周，10～13℃可保存10天，相对湿度在70%～80%，种蛋的保存时间越短越好，一般不超过2周，温度不超过18℃。种蛋的消毒方法参考山鸡种蛋的消毒方法。
（二）种蛋的孵化工艺
种蛋的孵化条件和山鸡基本相同，只是在温、湿度的控制上稍有差别。野鸭的孵化温度比家鸭要低0.5℃。可采用变温、变湿孵化，以刺激胚胎的发育，1～21天温度控制在37.2～37.8℃，相对湿度65%～70%；21天后温度可降至37～37.2℃，湿度降为60%～65%，27～28天出雏时温度为37℃，相对湿度提高至70%～75%。在施温时要注意环境温度的变化，室温高时孵化温度可适当降低，温度低时，孵化温度可适当提高。另外在孵化后期要增加凉蛋次数和喷水次数，以提高孵化率。
六、饲养管理工艺
（一）饲养场地及设备
1.饲养场地
为了使绿头野鸭在家养条件下仍保持野生的行为习性和特有的野味，进行露天放养是防止绿头鸭家化的重要措施之一。绿头野鸭的养殖场宜建在僻静且交通便利、背风向阳、地势稍高、排水良好的、有开阔水域、水草茂盛的地方，无自然水源可建人工水池，陆地上应种植适当的乔木或灌木，以利于遮荫，水域区最好有30度左右的坡地。人工饲养场应有鸭舍、鸭坪、鸭滩、水上运动场及职工住房。
2.设备
（1）鸭舍可分为育雏舍、种鸭舍和商品鸭舍。育雏舍要求朝阳，保温良好、干燥、采光通风好，育雏舍内应配备育雏器等；商品鸭舍用于饲养育成期种鸭和商品鸭，一般长9米、宽4米、高3.2米，人字形屋顶，也有建成饲养棚，舍内设有小门供仔鸭自由出入，鸭舍地面采用水泥地面，上面铺上垫料，垫料要经常更换，以保持室内清洁干燥，目前也有采用铁丝网或木板条等进行离地平养，种鸭舍与商品鸭舍建筑相仿，只是要求光照及保温条件稍好，另外还要有产蛋窝（箱）。
（2）鸭坪是连接鸭舍与鸭滩之间的陆上运动场地，供野鸭在舍外采食、饮水、理毛和休息。鸭坪要求平坦而坚实，并有一定的坡度，防止下雨天积水，鸭坪上最好能种植乔木等，以利于夏季遮荫。
（3）鸭滩是从水面到鸭坪的斜坡，坡度应以30度较好，可用石子和水泥砌成。但上面必须铺上草垫，以防野鸭跌滑受伤。
（4）运动场不同野鸭舍都应有室外陆上和水上运动场，可以利用湖泊、河道和池塘等，对种鸭来讲必须要有水上运动场，以供野鸭洗澡和在水中交配。没有天然的水域可挖人工水池，面积按每15～20只野鸭占1平方米计算，深度在30～50厘米左右，还必须有深水区，水深在50厘米以上，人工池水要经常更换，以保证水质清洁。运动场周围设有围网，水上围网要直达水底，可用尼龙网或鱼网，网孔为3厘米×3厘米。
（5）食棚、食槽及水槽设置食棚是为了使鸭子在吃食时遮阴避雨，这样能保证在天气不好的情况下可在舍外饲喂，从而有利于保持舍内清洁、干燥，在食棚内根据所养鸭的数量放置食槽和水槽；食槽和水槽均可用水泥砌成长形，也可用塑料制品制成食槽和饮水器，每100只鸭需食槽长度为3米，或3个盆斗式食槽，每250只鸭子需用双面长形饮水器2米长。
3.饲养方法
主要介绍2种饲养方法。一是场舍饲养法：在100平方米的场地上，半搭棚作野鸭的休息室，半露天作活动场地，在活动场地上建一个约40平方米的水池，池深1米，水池上面罩上网眼3厘米×3厘米左右的尼龙网，网高5米，要经常更换池水，换水时要清除池中的鸭毛、鸭粪及其它杂物，并定期消毒；二是采用养放结合饲养法：根据养野鸭必要的设施如棚舍、食槽、动动场等，选择在有河道、湖泊两旁建棚舍，配备食槽、饮水器，修整活动场地。有经验表明孵化出的雏野鸭和我国地方蛋雏鸭同棚混养，可以使野鸭从小适应家养的环境，便于以后管理。等到60日龄后，可采用养放相结合的方法，每天早晨放出，料槽放好饲料，便于野鸭不时回棚舍采食，但在下午料槽尽量少添饲料，时间一长，形成条件反射，晚上野鸭会回棚舍过夜，这样饲养的野鸭野味较好。
（二）育雏期的饲养管理
在雏鸭进舍前，育雏舍应进行彻底消毒，并空1周时间，在进鸭前1天应提前升温。
1.温度
雏鸭出壳后绒毛稀少，体温调节能力差，保温显得尤为重要。室温一般保持在18～20℃左右，育雏器内温度开始为30℃，以后每周降2℃，至20日龄逐步过渡到脱温，在育雏期间要密切注意鸭群的动态，根据鸭群的活动状况适当调整育雏温度，切忌忽高忽低，特别防止温度过低时雏鸭发生打堆。
2.湿度
育雏早期相对湿度较高，在65%～70%左
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