西式面点师—指导手册（四级）

作者： 上海市职业培训研究发展中心 组织编写

概述：暂无

中餐菜肴制作技术实验教程

作者： 李云清，侯其考，陈文生 主编

概述：暂无

周毅食品雕刻：花鸟篇

作者： 周毅 主编

概述：暂无

面点工艺学

作者： 张北，刘新生 主编

概述：暂无

刀工

作者： 唯高 主编

概述：暂无

中式烹调师·指导手册（三级）

作者： 上海市职业培训研究发展中心 组织编写

概述：暂无

家常菜红宝书

作者： 舒畅 编著

概述：暂无

快速学食雕：面塑造型

作者： 张卫新 主编

概述：暂无

快速学食雕：人物造型

作者： 张卫新 主编

概述：暂无

快速学食雕：禽鸟造型

作者： 张卫新 主编

概述：暂无

快速学食雕：花卉造型

作者： 张卫新 主编

概述：暂无

快速学食雕：龙凤造型

作者： 张卫新 主编

概述：暂无

快速学食雕：哺乳动物造型

作者： 张卫新 主编

概述：暂无

幸福的厨房：新手入厨500招

作者： 她品文化 主编

概述：暂无

厨房管理实务

作者： 王美 主编

概述：暂无

中式烹调师·辅导练习（高级 第二版）

作者： 人力资源和社会保障部教材办公室 组织编写

概述：暂无

实用面塑精解

作者： 高宇 主编

概述：暂无

食品雕刻精解

作者： 胡永奎 主编

概述：暂无

创意盘饰精解

作者： 高宇 主编

概述：暂无

实用烹饪调味手册

作者： 李伟，贺庆伟 主编

概述：暂无