西式面点工艺与实训（第3版）

作者： 钟志惠，沈力匀 编

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图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）

作者： 苏俊豪 著

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粤式点心制作

作者： 康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄 著

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烹饪工艺美术（第2版）

作者： 张菁，尹浩英 编

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西点制作工艺实训（第二版）

作者： 许映花 著

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烹饪工艺美术（第二版）

作者： 刘雪峰，夏琳，滕家华 著

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中式面点师（试行 指南包 课程包）

作者： 人力资源和社会保障部职业能力建设司 著

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冷拼与盘饰技艺

作者： 谢欣，孙录国，丁德龙 著

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西式烹调师（试行 指南包 课程包）

作者： 人力资源社会保障部职业能力建设司 著

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菜点与酒水知识（第二版）

作者： 郝志阔 编

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食品雕刻与冷拼

作者： 周毅，王俊光，周建龙 著

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中式烹饪工艺实训（粤菜 第二版）

作者： 谭小敏 著

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中式烹调工艺

作者： 杨爱民，范涛，李东文 著

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中式烹调师（基本素质）

作者： 人力资源社会保障部教材办公室 著

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烹饪营养与安全学习指导与训练（烹饪类专业 第3版）

作者： 张怀玉 编

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中西点制作技术

作者： 王作鐤，曾永福 著

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西式面点师第3版（五级）

作者： 人力资源社会保障部教材办公室 著

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西点工艺

作者： 陈霞 著

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湖湘特色食材

作者： 盛金朋，肖冰 著

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烹饪概论（第4版）

作者： 陈光新 著

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