岭南家庭餐制作技能

作者： 广东省职业技术教研室 著

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面塑工艺

作者： 牛京刚，李寅 编

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烹调基本功训练（刀工勺工）

作者： 何彬 著

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日本料理制作

作者： 温雪秋，何建明 编

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客家菜点制作

作者： 俞彤，杨锦冰，谢剑锋，吴雄昌，刘燕 等著

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中式热菜制作（烹饪类专业 第3版）

作者： 庄永全，朱立挺 编

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热菜制作

作者： 庄惠，沈晖 编

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冷拼工艺与雕刻

作者： 彭文明 编

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冷盘与食雕技艺

作者： 姚春霞，文歧福 编

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西式烹调实训

作者： 李晓 编

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西式烹调工艺

作者： 李晓 编

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疗愈的木摆盘餐桌食谱

作者： 常常生活文创编辑部 编

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烹饪技能实操

作者： 盛娟，郑明 著

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爱上劳动：创意食品雕刻

作者： 许建华 著

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香料香草料理日志

作者： [日］日沼纪子 著

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实用烹饪调味技法与配方

作者： 张云甫 著

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广东风味小吃

作者： 广东省职业技术教研室 著

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摘桃式教学法研究与实践

作者： 周圣弘 编

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烹饪原料学（第四版）

作者： 王向阳 著

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糖艺造型

作者： 柯见明，伍绍灿 编

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