居家烹调实用技巧

作者： 赵建民主编

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蒸煮煎炸技艺

作者： 黄培先编

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焖烧烤焗技艺

作者： 冯苹歆编

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沙煲铁板技艺

作者： 冯苹歆编

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围边折花技艺

作者： 凌云编

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家常主食

作者： 刘家田等编

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食品雕刻与花色拼盘制作

作者： 戚应昊编著

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凉拌菜雕刻

作者： 林正吉编

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食品雕刻与实用造型：陈首仲食品造型艺术

作者： 陈首仲编著

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食品雕刻与实用造型：贺峰食品造型艺术

作者： 贺峰著

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艺术食雕120例

作者： 赵国梁主编

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水果拼盘制作：图集

作者： 邓耀荣，陈洪波编著

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花雕

作者： 海飞著

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小面馆食谱

作者： 陈志敏等主编

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厨师及烧腊师手册

作者： 陈照炎等编著

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茶艺师（基础知识）

作者： 陈文华，余悦主编

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烹调原理

作者： 阎喜霜编著

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宴会食雕应用（食品装饰技巧）

作者： 许健编著

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京华面塑：图集

作者： 孟爽主编

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中式烹调工艺学

作者： 姜毅，李志刚编著

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