中西烹饪原料

作者： 阎红，王兰 主编

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烹饪原料学

作者： 冯胜文 主编

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跟国宾馆大厨学买菜：素菜

作者： 李哲 著

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跟国宾馆大厨学买菜：肉食

作者： 陈曦 著

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跟国宾馆大厨学买菜：干货

作者： 陈曦 著

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烹饪学

作者： 戴桂宝，王圣果 编著

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跟国宾大厨学买菜：水果卷

作者： 李哲 著

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周毅食品雕刻：面塑篇

作者： 周毅 主编

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刀工

作者： （英）沃尔英 等著，刘宝，张平，刘超 译

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写实派糖艺：餐饮行业职业技能培训教程

作者： 张家清 著

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果蔬雕刻与围边集锦

作者： 典尚文化工作室 编著

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中式发酵面食制作技术

作者： 王森 主编

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我恨烹饪：快速做菜窍门

作者： 高品致 编著

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蔬果切雕盘饰中西式排盘（超值版）

作者： 周振文 著

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水果拼盘制作详解

作者： 张波 主编

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常见烹饪原料及初加工

作者： 李斌海 主编

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中餐烹调

作者： 周琪 主编

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菜点创新

作者： 冯玉珠 编著

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新款果盘造型200例

作者： 食尚文化 组织编写

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料理圣经

作者： 陈志田 著

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