中菜厨技入门

作者： 葛子厚主编

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中国烧烤

作者： 魏巍，张仁庆主编

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中国烹饪辞典（增订版）

作者： 李廷芝主编

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实用食品雕刻（水果切刻集）

作者： 毛景海著

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广东菜：料头、汁和芡

作者： 黎丽甜，庄汉城编著

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食雕技艺

作者： 仲胡周编著

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家常面点制作60种

作者： 张玉林，岳华坤编著

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烹饪原料加工技术考试参考书

作者： 《烹饪原料加工技术考试参考书》编写组编

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烹调技术考试参考书

作者： 《烹调技术考试参考书》编写组编

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中国箸文化大观

作者： 刘云主编

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家庭烹调入门

作者： 王宝华编著

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广东菜：烹调技法

作者： 庄汉城，黎丽甜编著

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巧妇教你做面

作者： 黄文阁主编；万晓明[等]编著

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果蔬雕刻集

作者： 郝秉钊编

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烹饪原料学

作者： 崔桂友主编

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厨房管理知识

作者： 劳动部教材办公室组织编写

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烹饪原料知识

作者： 黄勤忠主编

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厨房饮食设备

作者： 朱良银主编；郭世顺等编著

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筷子古今谈

作者： 蓝翔著

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中国烹饪辞典

作者： 萧帆主编

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