主题围边120例及其运用

作者： 赵国梁主编

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食品雕刻教与学：人物造型

作者： 张卫新主编

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食品雕刻教与学：面塑造型

作者： 张卫新主编

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食品雕刻教与学：龙凤造型

作者： 张卫新主编

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食品雕刻教与学：哺乳动物造型

作者： 张卫新主编

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食品雕刻教与学（禽鸟造型）

作者： 张卫新主编

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广东菜料头、汁和芡

作者： 黎丽甜，庄汉城编著

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甜甜小厨娘

作者： 杜默雨著；王频插图

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鲜色果盘：图集

作者： 包瑞波，林廷清，黄孝雕刻

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烹调诀窍500题

作者： 张家林主编

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随园食单：图文典藏版

作者： （清）袁枚著；初志英编译

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新编厨师培训教材

作者： 刘敬贤，邵建华主编

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烹调诀窍与创新菜

作者： 牛国平，牛国强著

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美食生活巧与忌

作者： 阿香编著

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烹狗秘笈

作者： 赵怀信编著

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名厨做菜招招鲜

作者： 刘自华，解丽娟，刘然著

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新世纪厨房必备

作者： 陈忠明[等]编著

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中式烹调师实用手册

作者： 邵建华编著

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不一般的粥粉面饭（食谱中英对照）

作者： 黄婉莹编著

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烹调技术1000问

作者： 赵怀信编著

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