中国包子500种

作者： 马凤琴[等]编著

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泰山烹饪

作者： 王宏泽，王政文主编

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食品雕刻（9 王西俊水果雕切艺术）

作者： 王西俊编著；龙奇俊摄影

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中等职业学校烹饪专业教学指导方案

作者： 教育部职业教育与成人教育司，教育部职业技术教育中心研究所编

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面点工艺

作者： 陈忠明主编

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菜肴围边集：修订版

作者： 车梦麟，王慧良，陈龙昌编

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烹饪专业习题集

作者： 劳动和社会保障部教材办公室组织编写

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中式面点

作者： 邵万宽主编

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西式烹饪

作者： 孙在荣主编

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主题菜肴围边集

作者： 侯根宝，范强编

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台湾精美点心：40年老店主厨 许顺财食谱

作者： 许顺财著

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美味家常冷菜450例

作者： 封长虎编著

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特色冷盆

作者： 钱以斌著

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清爽凉拌菜谱

作者： 邴吉和编著

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餐馆流行菜（畜奶 粮食类）

作者： 聂阳主编

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餐馆流行菜（淡水产品类）

作者： 嵇步春主编

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餐馆流行菜（禽蛋 豆制品类）

作者： 朱年主编

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餐馆流行菜（果蔬类）

作者： 肖德军主编

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新编南瓜雕技法与应用

作者： 石溪主编

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新编果蔬雕技法与应用

作者： 罗家良著

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