西式面点工艺与实训（第二版）

作者： 钟志惠 编

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中式烹调工艺

作者： 杨征东 编

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烤食代：全面的中西式烧烤宝典

作者： 刘冠雄，张树鸣 著

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勺工技能

作者： 陈卫东 著

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烹饪原料加工技术

作者： 杨征东 著

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西点工艺

作者： 车京云 著

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西餐工艺

作者： 付文龙 著

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食品雕刻技艺实训基础

作者： 贾勇斌 著

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烹饪化学

作者： 陈福玉 编

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实用酱卤·凉拌技法全图解

作者： 双福 著

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中国传统菜肴制作与鉴赏：热菜篇（套装上下册）

作者： 陕西旅游烹饪职业学院，王新卫，崔继华 编

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蔬果盘饰与切雕技法（超值版）

作者： 暂缺

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菜品设计与制作

作者： 宋开炳 著

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中餐冷拼制作

作者： 蔡阳 著

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中式烹调实训教学菜谱

作者： 严祥和 编

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冷盘工艺学

作者： 程礼安，金晓阳

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职业技能培训丛书（高级工、技师）

作者： 李伟士，杨晓蝾，徐小林 编

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门头沟地方特色菜

作者： 刘蕊

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家庭面点制作

作者： 郑阳

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粤厨宝典 砧板篇（升级版）

作者： 潘英俊

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